Kilchoman Cognac Cask Matured

Jest to pierwsza w historii destylarni Kilchoman edycja whisky starzona w beczkach po koniaku. Do jej stworzenia wykorzystano mocno torfową whisky (50ppm) wydestylowaną w 2016 roku i dojrzewaną przez co najmniej 6 lat w 31 300-litrowych beczkach po koniaku zakupionych w zakładzie bednarskim Bossuet we Francji. Beczki te były wcześniej wykorzystywane przez jeden z domów koniakowych.
Whisky została zabutelkowana z mocą 50%. Powstało tylko 15100 butelek.
Beczki po koniaku nadały whisky aromatów gruszek, moreli a także akcentów ziół i przypraw, które znakomicie równoważą się z cytrusowo-owocowym charakterem destylatu Kilchoman uzupełnionym subtelnymi nutami torfowego dymu i morskiej bryzy.