Masi Amarone Costasera

Wino jest kupażem lokalnych szczepów: Corvina, Rondinella i Molinara. Wyróżnia się bardzo ciemną, rubinową barwą. Niezwykle przyjemny bukiet otwiera się aromatami pieczonych owoców śliwek, wiśni i malin z nutą kakao naturalnego i kawy. Na podniebieniu dominuje owocowy posmak z niuansem kawy i kakao. Wino jest doskonale zbalansowane, eleganckie i majestatyczne.

Wspaniale łączy się czerwonym mięsem i dziczyzną, dlatego warto parować je z pieczoną sarniną z dodatkiem suszonej żurawiny lub smażoną polędwicą podawaną z pieczonymi pikantnymi pomidorami w chilii i czosnku. Bardzo dobrze komponuje się również z dojrzałymi serami, takimi jak Parmezan, Pecorino lub Gorgonzola.

Wino Amarone ma nadzwyczaj dużą zdolność do starzenia się. W odpowiednich warunkach może leżakować, wzmacniając swoje aromaty, nawet przez 30 lat.

 

W tym trunku Masi wykazało swoje niezrównane doświadczenie w produkcji wina Amarone. Produkowane jest metodą appassimento, która polega na poddawaniu winifikacji uprzednio suszonych winogron. Winogrona lokalnych szczepów z apelacji Valpolicella Classica suszone są na specjalnych matach przez co najmniej 3 miesiące – w tym czasie wzrasta w nich poziom cukru. Następnie poddawane są fermentacji, a cały cukier zamienia się w alkohol. Dlatego wina Amarone charakteryzują się jego wyższą zawartością.